姉妹のイタリア紀行4 クオコによるディナー編


*PASTA DI ACCHUGE E POMODORI*

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姉妹のイタリア紀行、フィレンツェでお買い物、美術鑑賞などした夜、
唯一無二のクオコ(料理人)お友達FUMIくんによるディナーを頂きました

写真は、イワシのパスタ
中央市場の魚屋をすべて見て選んでくれた新鮮なイワシです

トマト、野菜と一緒に煮込まれ柔らかくなったイワシのソースが、ねじった形のパスタによぉ〜く絡まり、
焼いて後でのせられたイワシは香ばしくて、コレが、ものすごーーーーーく美味しかった
彼BRAVOです☆

こちらのイワシは日本のほどクセがなくて、青魚というより白魚みたいで食べやすい
さばくのも簡単だったそう

あーこれは淡路島で絶対イワシ釣らなくちゃ!!!っていう気持ちが強くなりました☆
いつもアジばかりで、イワシの方が動きが断然素早くて釣るのが難しいんです

イワシを作った料理がもう一品

*FRITTO DI ACCHUGE*

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タマネギとじゃがいもとニンニクのお団子を巻いたイワシのフリット
ビールが好きな母のため、ビールのおつまみにとFUMIくんが考えてくれた一品です
これ本当にビールに合います、ビール飲まなくてもバクパク食べちゃいました〜
写真は揚げる前の状態
生でも食べれそうなくらい きれいなイワシでした

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ほかにもズッキーニ、ズッキーニのお花、小さなタコのフリット、ライスコロッケ、サラダ
FRITTATA(炒めて甘くなったタマネギのオムレツ)
PANZANELLA(堅くなったパンを水などでふやかし、野菜と酢、塩で味つけたもの)
これは初めて頂きましたが、暑い夏にぴったり、食のすすむ料理でした

他にも玉ねぎとじゃがいものオーブン焼きを用意してくれてたのに、
この日に限ってヒューズがよく飛んでオーブン使えず 涙

今回はいろんな種類を作ってくれました
毎回のことですが、レストランに行くより、
どれもこれもずっとずっと美味しかったです

本当にいつもありがとう FUMIくん
姉妹もとても喜んでおりました

姉妹のイタリア紀行 ローマへ〜

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by happydesigncafe | 2009-06-19 16:38 | フィレンツェ暮らし


夫婦でイタリア留(遊)学後、田舎暮らしをスタート。 


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